- remuage
- [ˌrɛmjʊ'α:ʒ]noun the periodic turning or shaking of bottled wine, especially champagne, to move sediment towards the cork.OriginFr., lit. 'moving about'.
English new terms dictionary. 2014.
remuage
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remuage — [ rəmɥaʒ ] n. m. • 1314 « transport »; de remuer ♦ Techn. 1 ♦ Opération par laquelle on remue le blé pour l éventer. 2 ♦ Mouvement d oscillation et de rotation imprimé aux bouteilles de champagne pendant plusieurs années pour faire tomber le… … Encyclopédie Universelle
remuage — /rə mü äzhˈ or moo / noun The process of turning or shaking wine bottles so that the sediment collects at the cork end for removal ORIGIN: Fr, from remuer to move or turn • • • remueur /rə mü œrˈ or moo ûrˈ/ noun In wine making, the person who… … Useful english dictionary
remuage — (re mu a j ) s. m. Action de remuer du vin, du blé. • Ces douze poinçons vont à Paris, où l on en fait du vin de Bourgogne ; ils payent à l entrée 75 francs chaque, plus six francs de remuage, taxe de l usurpateur devenue légitime, P. L. COUR.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
REMUAGE — s. m. Action de remuer une chose. Le remuage du blé, du vin. Congé de remuage … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
REMUAGE — n. m. Action de remuer une chose. Le remuage du blé, du vin. Congé de remuage … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Remuage — Führte das Rüttelverfahren ein: Barbe Nicole Clicquot Ponsardin … Deutsch Wikipedia
remuage — re·mua·ge s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS enol. nella preparazione dei vini spumanti con il metodo champenois, il far ruotare le bottiglie collocate in posizione obliqua e con l imboccatura all ingiù affinché i residui fecciosi sedimentino nel… … Dizionario italiano
remuage — noun The process by which sediment in a wine bottle is drawn to the bottle’s neck where it can be removed. Syn: riddling … Wiktionary
muage — remuage … Dictionnaire des rimes
Crémant de Bourgogne — Bourgogne Désignation(s) Bourgogne Appellation(s) principale(s) crémant de Bourgogne Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis … Wikipédia en Français
